欢迎访问临沂专业的板厂配件批发网站!

产品分类/product
骨胶类
化工类
配件类
辅助类
联系我们/Contact us
固话:0539-7022053
手机:15163913053
13583958169
QQ:603592475
地址:临沂市兰山区双岭路与京沪高速交汇处路南南鼎通物流沿街

新闻动态

当前位置:主页 > 新闻动态 >

骨胶厂家_工业明胶的特性及用途

明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、骨胶黏合剂和澄清剂等。 
一、明胶的作用 
明胶是一种生物大分子,故具有高分子的一些性质,将干燥的明胶置于适量的水中时,首先看到它们的外层慢慢地胀大起来,随着时间的推延,胀大现象逐步向内层发展,这种现象称之为“溶胀”,通俗也称为“膨胀”。膨胀后的明胶加温至35 oC以上就会与水形成均匀的溶液。简言之商品胶首先在冷水中浸泡膨胀60分钟,然后在80 oC以下水浴中熔化。(温度过高会破坏黏度) 
二、明胶的适用范围
食品工业:肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等 
制药工业:胶囊、药品黏结剂、药品糖衣、明胶海绵等
其他工业:骨胶厂家家具行业、纱布行业、印刷行业、胶带纸行业、火柴行业等

本文地址:http://www.lyzybcpj.com/htm/210.html